Уксусное дерево (сумах, сумак, сумаха, рус) может соперничать с самой красавицей рябиной по декоративности, неприхотливости и пользе. Сумах похож на рябину и листьями — своим главным украшением. Огромные листья уксусного дерева содержат до 30 длинных листочков. Эти и без того эффектные листья сумаха осенью приобретают ошеломляющие цвета: желтый, оранжевый, красный. Из плодов некоторых видов сумаха делают приправу. Уксусное дерево совершенно неприхотливо, засухоустойчиво и морозостойко и его можно выращивать без укрытия в холодных регионах. Российским садоводам определенно стоит присмотреться внимательнее к сумаху. Читайте об уходе за сумахом и смотрите фото из моего сада.
Помимо высокой декоративности сумах оленерогий, обладает и важными полезными свойствами. Перемолотые семена сумаха используются в качестве специи в ближневосточной кухне. Кислый уксусный вкус порошка из семян сумаха послужил причиной для названия
Дубильные вещества из древесины и листьев некоторых видов сумаха применяют для дубления и окраски кожи (в частности — сафьяна). Сумах широко применялся ближневосточными лекарями во времена средневековья. Современные ученые выяснили, что плоды сумаха оленерогого обладают сильными антиоксидантными качествами. Из полых стеблей уксусного дерева американские индейцы делали дудки. Применяется сумах и в пчеловодстве.
Сумах: выращивание и уход
Размножают видовые сумахи семенами, а сортовые — полуодеревеневшими черенками. Однако самый простой способ размножения уксусного дерева — корневыми отростками, которых растение дает множество. Обрезку уксусного дерева делают при необходимости во время периода покоя: ранней весной в холодных регионах и зимой — в более теплых. Кустарник обрезают на нужную высоту, а затем вносят немного общего удобрения для стимуляции роста. Сумах сам по себе может образовать штамбовое дерево, и тогда достаточно будет поддерживать эту форму с помощью легких обрезок.
Уксусное дерево сумах в садовом дизайне
Сумах отлично подходит для естественных садов и садов легкого ухода, а также для прибрежных садов и участках на склоне. На участках с уклоном высаживают несколько саженцев сумаха для укрепления грунта. Уксусное дерево прекрасно смотрится в одиночестве, например, на газоне. Сумах часто разрастается вширь так же сильно, как и в высоту.
Стоимость семян сумаха уксусного - 200руб /5шт
Сумах дубильный - сумах итальянский - сумах кожевенный - rhus coriaria -
кустарник или небольшое маловетвистое деревце высотой 1-3 метра с очередными шершаво-опущенными непарноперистыми листьями, мелкими цветками, собранными в соцветия-метелки. Растение обладает вяжущими, противовоспалительными, ранозаживляющими, противоожоговыми свойствами и является ценным источником дубильных веществ.
Сумах дубильный является лекарственным растительным сырьем, промышленным источником для получения фармацевтических субстанций. Из его молодых побегов, ветвей и листьев, собранных до образования плодов, выделяются дубильные вещества, а также галловая кислота, медицинский и технический танин.
Листья сумаха дубильного являются промышленным сырьем для получения танина и препаратов, в состав которых он входит. Такие препараты используются для лечения воспалительных процессов ротовой полости и носоглотки с помощью полосканий 2% водным или водно-глицериновым раствором, язв, ран и ожогов с помощью смазывания 3-10% растворами и мазями. Применение танина внутрь в виде порошков и таблеток может использоваться в качестве эффективного средства для детоксикации при отравлении солями тяжелых металлов и алкалоидов.
Имеются данные о том, что семена растения сумах содержат комплекс веществ, которые благотворно влияют на усваивание организмом углеводов. Жидкий экстракт и настойку плодов советуют принимать при лёгкой форме сахарного диабета.
На основе полезных веществ, получаемых из листьев сумаха дубильного, производят ряд лекарственных препаратов.
Сумах дубильный представляет собой сравнительно маловетвистое и небольшое дерево или чаще кустарник от 1 до 3 метров в высоту. Кора имеет продолговато-морщинистый вид, на однолетних побегах более гладкая и серо-коричневая, на многолетних ветвях – морщинистая и коричневая.
Заготавливая листья сумаха, нужно аккуратно срывать их, чтобы не допустить обламывания и собирать только целые листья, которые состоят из 3-10 листочков. Нужно аккуратно обрывать сложную пластинку целиком прямо с кустарника. Листья обычно собирают летом, с июня по август.Название «сумах» звучит по-гречески как «rhus» и означает дубильное или красильное дерево – так греки называют сумах дубильный (Rhus coriaria), листья и молодые ветви которого они использовали для дубления кожи; также возможно происхождение от кельтского «rhudd» - красный, из-за цвета плодов.
Специя сумах издавна пользуется популярностью на Дальнем и Ближнем Востоке, в Средиземноморье и Средней Азии в качестве специи, лекарства, красителя и дубильного вещества для кожи. Еще древние римляне использовали плоды сумаха для приготовления мясных маринадов.
Стоимость семян сумаха дубильного - 200руб /5шт
С этими семенами часто покупают:
Уксусное дерево (сумах, сумак, сумаха, рус) может соперничать с самой красавицей рябиной по декоративности, неприхотливости и пользе. Сумах похож на рябину и листьями — своим главным украшением. Огромные листья уксусного дерева содержат до 30 длинных листочков. Эти и без того эффектные листья сумаха осенью приобретают ошеломляющие цвета: желтый, оранжевый, красный. Из плодов некоторых видов сумаха делают приправу. Уксусное дерево совершенно неприхотливо, засухоустойчиво и морозостойко и его можно выращивать без укрытия в холодных регионах. Российским садоводам определенно стоит присмотреться внимательнее к сумаху. Читайте об уходе за сумахом и смотрите фото из моего сада.
Помимо высокой декоративности, уксусное дерево сумах (Rhus, Sumac, Sumach) обладает и важными полезными свойствами. Перемолотые семена сумаха используются в качестве специи в ближневосточной кухне. Кислый уксусный вкус порошка из семян сумаха послужил причиной для названия уксусное дерево. Дубильные вещества из древесины и листьев некоторых видов сумаха применяют для дубления и окраски кожи (в частности — сафьяна). Сумах широко применялся ближневосточными лекарями во времена средневековья. Современные ученые выяснили, что плоды сумаха оленерогого обладают сильными антиоксидантными качествами. Из полых стеблей уксусного дерева американские индейцы делали дудки. Применяется сумах и в пчеловодстве.
В этой статье мы расскажем о наиболее красивых и выносливых видах уксусного дерева сумах, и поэтому наиболее широко распространенных: это сумах оленерогий (пушистый), сумах гладкий (голый) и сумах душистый.
Сумах оленерогий, сумах пушистый, уксусное дерево (Rhus typhina). Отличается от других видов сумаха опушенными бархатистыми ветками. Неприхотливое листопадное засухоустойчивое и морозостойкое (от зоны 3) дерево, высотой 3-5 м. Сумах оленерогий обладает огромными листьями, которые представляют особый интерес осенью, когда они окрашиваются в желтые, оранжевые и красные тона. Растение двудомное: уксусное дерево цветет в начале лета крупными, но довольно невзрачными светлыми метелками цветов, из которых позднее на женских особях образуются крупные эффектные пирамидальные грозди с плодами-костянками. Плоды созревают осенью, становясь красно-коричневого цвета и делая дерево привлекательным и в зимний период, а также давая зимний корм птицам. Сумах оленерогий может стать навязчивым, агрессивно распространяясь корневой порослью на несколько метров вокруг. Сорта отличаются меньшей навязчивостью.
Сорта: Dissecta, Laciniata, Radiance (Sinrus). Особый интерес для садоводов представляет сорт сумаха оленерогого Bailtiger (Tiger Eyes, Тигровый глаз). Считается, что этот сорт образовался в результате мутации сорта Laciniata. Уксусное дерево Тигровый глаз чуть менее морозостойко, чем другие сорта (от зоны 4 — Подмосковье), однако сорт отличается небольшим для сумаха размером — 90-180 см в высоту, необычными желтоватыми листьями и почти полным отсутствием прикорневой поросли.
Сумах гладкий, сумах голый, уксусное дерево (Rhus glabra). Неприхотливое листопадное дерево, высотой 3-5 м. Происходит из центральных регионов США. Морозостойкость — от климатической зоны 3. В целом сумах гладкий очень похож на сумах пушистый, однако его ветки не отмечены бархатистыми волосками, на что указывает и название вида.
Сумах душистый (Rhus aromatica). Неприхотливое листопадное дерево высотой 30-150 см. Морозостойкость — от зоны 3. Листья сумаха душистого, в отличие от предыдущих двух, имеют форму трилистника, однако они так же ярко окрашиваются осенью. Листья и прутики сумаха душистого обладают ароматом. Цветение ранней весной, до появления листьев. Сумах душистый — растение однодомное или двудомное. Из-за более раннего цветения и плодоношения, плоды не всегда сохраняются на сумахе душистом до зимы.