Трудно поверить, что хотя томаты, они же помидоры, известны европейцам с середины 16 века, употреблять в пищу их начали только в самом конце 18 века. До этого кустики
томатов выращивались исключительно как декоративное растение, а плоды их считались ядовитыми. Еще в 1774 году руководства по садоводству предупреждали о том, что томаты сводят с ума тех, кто
употребляет их в пищу. Возможно, они были не так уж далеки от истины: вкусный, сочный помидор действительно может свести с ума истинного гурмана!
Томаты, или помидоры — это травянистые либо полукустарниковые, однолетние либо многолетние растения, принадлежащие к семейству пасленовых. У
томата очень развитая корневая система, а его семена сохраняют свою всхожесть около девяти лет.
Выращивание рассады томатов
Для посева томатов необходимо использовать отдельную площадь: пластиковые емкости, рассадные кассеты и т.п., которые перед посевом нуждаются в дезинфицировании. Прежде
чем сеять рассаду, необходимо обеспечить хорошее освещение, регулярные температуры и вентиляцию воздуха. Любые рассадные емкости должны иметь специальные дренажные отверстия на дне, иначе
растения будут подвержены заболеванию черной ножкой.
Для посева рассады томатов можно использовать любой универсальный посевной субстрат либо компост из смеси песка и торфа, взятых в равных частях. Сеять семена томатов слишком густо не стоит,
иначе рассада будет тоненькой и слабой — вытянется. Если вы сеете семена в теплицу, то посев нужно производить рядами, это позволит вам использовать освещение максимально.
Непосредственно перед тем как произвести посев, субстрат необходимо тщательно увлажнить. Сами семена нужно прогреть — это поспособствует их обеззараживанию, улучшит их посевные качества и
поспособствует появлению более быстрых, дружных всходов. Прогревать сухие полновесные семена томатов необходимо переменными температурами: 48 часов — при температуре около +30 °С, после этого
еще 72 часа — при +50 °С. Семена сеять можно сухими либо предварительно замоченными в 1% растворе перманганата калия. Опускаем семена в стаканчик с раствором и выдерживаем там около получаса.
После этого семена необходимо промыть в проточной воде около 10 минут. Сразу после посева субстрат необходимо накрыть пленкой либо 5-мм слоем вермикулита, это поможет поддерживать влажность
почвы.
До появления первых всходов томатов нужно поддерживать температуру не выше +23 °С. А сразу после их появления пленку с рассадных контейнеров необходимо снять. Дабы не подвергать еще совсем
слабенькую рассаду излишнему испарению, пленку лучше снять во второй половине дня. Во время полива рассады, который нужно производить мелко распыляемой струей, сильно заливать ее водой
нельзя. Соблюдать необходимо и температурный режим выращивания рассады. Так, как только появятся первые всходы, температуру следует снизить до +8-10 ночью и +10-15 днем — в течении 3 суток,
закаляя таким образом рассаду уже с первых дней ее появления. Закаливать рассаду необходимо до самой ее пересадки в парник, но не менее чем на протяжении 15 дней за все время ее роста.
Посадка томатов
Для культивирования помидоров лучше выбирать южные, юго-западные либо юго-восточные участки. Хорошие урожаи дают томаты, высаженные возле южной стены построек либо
забора. Томаты можно с успехом выращивать на одном и том же месте даже 2-3 года подряд, хотя тогда под посадки необходимо обязательно вносить органические удобрения. Лучшие
предшественники для томатов — это огурцы, капуста, кабачки и лук. Не рекомендуется выращивать томаты после перца, картофеля, баклажана и физалиса. На тех участках, где культивировались
эти культуры, помидоры можно сажать не раньше, нежели через три года. В противном случае вы подвергнете растения опасности заболеть.
Почву под посадку помидор в открытый грунт необходимо готовить еще с осени. Так, если кислотность почвы повышена, необходимо внести под осеннюю перекопку на 1 кв. м: 0,5-0,9 кг извести,
5-7 кг органических удобрений (можно взять компост, птичий помет, торф или навоз) и 40-60 г суперфосфата. Если же вы вносили достаточное количество удобрений — около 10 кг на кв. м, под
предшествующую культуру, то участок, отведенный для выращивания помидоров, необходимо лишь перекопать.
Весенняя обработка почвы для подготовки под помидоры должна включать внесение на 1 кв. м почвы 30-40 г суперфосфата, а также 25-30 г калийных удобрений. Непосредственно перед посадкой уже
под последнее рыхление почвы необходимо внести на 1 кв. м 15-20 г калийных и 30-40 г азотных удобрений.
Посадка в грунт рассады помидоров
От своевременной и качественной посадки закаленной рассады помидоров в грунт во многом зависит получение высокого урожая.
Высаживать помидоры необходимо в первой декаде июня, и только лишь после того, как минует опасность заморозков — полностью установится теплая погода. Как в гребнях, так и на ровной
поверхности растения необходимо размещать рядами, с расстоянием между ними в 30-40 см при расстоянии между рядами 30-50 см.
Перед посадкой томатов на участке необходимо сделать лунки и хорошенько пролить их водой — 0,9-1 л на одну лунку. Старайтесь приобретать рассаду помидоров за несколько часов до высадки,
чтобы она не повяла – увядшая рассада укореняется достаточно плохо и болеет, отставая в развитии. У тех, кто выращивает рассаду самостоятельно, подобных проблем возникнуть не должно, они
имеют возможность высаживать на грядку рассаду сразу после того, как вынимают со стаканчиков или выбирают из парника.
Высаживать рассаду необходимо несколько глубже, нежели она росла в парнике. Опытные садоводы советуют оборвать несколько нижних листов у растения и при посадке максимально заглублять их —
зарывать растение можно до половины стебля, а сажать необходимо немного с наклоном на северо-запад. Корни рассады необходимо тщательно обжать землей, не изгибая их при этом, так, чтобы
концы корней были направлены на дно лунки. После того как рассада помидоров высажена, растения необходимо полить, а саму лунку нужно присыпать сверху сухой землей.
Отличные результаты дает выращивание помидоров под простыми пленочными укрытиями и на утепленном грунте — паровых грядах, это позволяет обеспечить более высокие урожаи ранних помидоров, а
также ускоряет созревание плодов.
Чтобы сделать паровые гряды, необходимо выкопать котлован с шириной около 60-ти см и с глубиной около 20-ти см. Внутрь гряд нужно загрузить биотопливо, говоря по простому — разогретый
навоз (слоем около 5 см), а сверху закрыть землей на 15 сантиметров. Рассаду на паровые гряды нужно высаживать так же, как и на открытый грунт, разница лишь в том, что к посадке надо
приступить на 20 дней раньше, где то в середине мая месяца.
Достаточно часто применяются и укрытия, выполняемые из прозрачной полиэтиленовой пленки, использование которой, особенно если их сочетать с паровыми грядами, дает возможность высадить
рассаду помидоров уже в начале мая и, как следствие, получить урожай помидоров еще в середине июля месяца. Каркасы, покрытые пленкой, нужно установить над паровыми грядами сразу после
высадки рассады, оставив на весь период выращивания растений. Уход за растениями находящимися под пленкой точно такой же, как и в открытом грунте и состоит из своевременного рыхления,
подкормок и формирования кустов.
Уход за томатами
Уход за томатами прежде всего заключается в окучивании, рыхлении почвы, подкормках и поливах растения, а также формировании куста и своевременной борьбе с
болезнями и вредителями.
Почва в междурядьях и рядках с помидорами нуждается в рыхлении — приблизительно через каждые 10-12 дней, но не реже, чем несколько раз за лето. При рыхлении старайтесь не допускать
образования корки. Если вы культивируете помидоры на тяжелых почвах, глубокое рыхление необходимо в первые 10-15 дней после посадки растений.
Первый раз окучивать помидоры необходимо спустя 9-11 дней после того, как была высажена рассада. Непосредственно перед окучиванием нужно произвести полив: окучивание помидоров влажной
землей ускорит образование на стебле растения новых корней. Второе окучивание необходимо произвести спустя 16-20 дней после первого.
Своевременно необходимо и поливать помидоры. Так, вначале поливают в лунки, расход воды — 0,7-0,9 л воды на одно растение. Лучшим временем для полива является вторая половина дня и
пасмурная погода. Поливать помидоры обязательно необходимо в период цветения 1-ой и 2-ой кисти, непременно перед рыхлением почвы и уже после внесения под них сухих минеральных
удобрений. На протяжении лета помидоры необходимо несколько раз подкармливать минеральными и органическими удобрениями.
К влажности воздуха растения нетребовательны, но если влажность чрезмерно высокая, растения могут заболеть фитофторозом и бурой пятнистостью.
Первая подкормка должна производиться спустя 10-12 дней после посадки — смесью, состоящей из минеральных и органических удобрений. Так, на 10-литровое ведро раствора коровяка (на одну
часть коровяка либо навозной жижи нужно взять 8-9 частей воды) необходимо добавить около 20 г суперфосфата. Одно ведро такого питательного раствора нужно израсходовать на 10 растений.
Вторая и третья подкормка (с интервалом в 2 недели) должна производиться сухими минеральными удобрениями сразу после рыхления либо под окучивание. На участок в 1 кв. м площади
необходимо внести около 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли и 10 г аммиачной селитры.
В Северо-Западных районах, в процессе ухода за помидорами, большое внимание необходимо уделять формированию куста растения — его своевременному пасынкованию, а также прищипыванию
верхушки стебля. Практика многих садоводов показала, что отличный урожай зрелых помидоров в открытом грунте можно получить, если формировать куст растения в один стебель, оставляя 2-3
кисти.
Растения томатов нуждаются в подвязывании к кольям либо натянутой вдоль рядов специальной веревке. Колья нужно ставить с северной стороны с расстоянием 9–11 см от стебля. Растения
необходимо прикреплять к кольям в три приема: первый раз — сразу после высадки рассады (недалеко от первого листа), второй и третий — по мере роста
растения — поднимаем шнур на уровень 2-ой и 3-ей кисти. Если для выращивания растения используются шпалеры, необходимо через каждые четыре метра забить колья, между которыми нужно
натянуть нить.
Вредители и болезни томатов
Наиболее распространенные заболевания помидоров: фитофтороз, макроспориоз, стрик, септориоз, фитофтороз, столбур и вершинная гниль.
Вредители: проволочники, белокрылка, медведки, галловая нематода, совки.
Недостаток большинства питательных веществ в растениях томатов, можно определить так:
- при недостатке азота изменяется окраска стебля, листьев, а также самих плодов томатов. Листья становятся более меленькими, желтоватыми по цвету, жилки, находящиеся снизу листа
становятся красно-голубоватыми, плоды становятся более твердыми и мелкими;
- если томатам недостает фосфора, листики растения заворачиваются внутрь;
- при недостатке калия листы становятся курчавыми;
- недостаток кальция приводит к тому, что молодые листики сплошь покрываются желтыми пятнышками, а старые становятся больше и изменяют цвет до темно-зеленого. Частенько в
подобных случаях растения томатов подвергаются вершинной гнили, чаще всего это происходит, когда повышена влажность воздуха;
- при серном голодании листики сначала становятся по цвету бледно-зелеными, после чего интенсивно желтеют, а иногда и краснеют. Проявляется серное голодание вначале на молодых
листах, при этом стебли растений становятся чрезвычайно ломкими и хрупкими;
- недостаток бора приводит к почернению точки роста стебля, а плоды поражаются бурыми пятнами;
- если растениям томатов недостает молибдена, листочки помидоров желтеют, постепенно закручиваясь вверх, и вся пластинка листов полностью поражается хлорозом;
- в случае нехватки железа томаты полностью останавливаются в росте. Их молоденькие листики поражаются хлорозом. В наиболее тяжелых случаях листочки растений полностью белеют.
Уборка томатов
За три недели до окончательной уборки как бутоны, так и цветущие побеги растения необходимо удалить, это поспособствует скорейшему дозреванию основной массы плодов. Уборку томатов
необходимо производить выборочно, и прежде всего нужно снимать уродливые плоды. Чтобы сохранить помидоры на большее время, их нужно убирать не красными, а бурыми, и лишь затем их
кладут на созревание. Помидоры необходимо снимать с кустов до того времени, пока температура воздуха в ночное время не опустится ниже 8 °C. Это обусловлено тем, что при низких
температурах существенно увеличивается риск заболеваний томатов.
Сорта и гибриды томатов
По строению кустов томаты делятся на нештамбовые, штамбовые и картофелевидные. Нештамбовые томаты отличаются более тонкими стеблями, полегающими в период плодоношения, а также
крупными, слегка гофрированными листьями. Штамбовые томаты отличаются компактными кустами и, наоборот, имеют достаточно толстый стебель, сильно гофрированные листочки, средние по
размеру, с короткими черешками. Картофелевидные, иначе крупнолистные томаты встречается достаточно редко, а называются они так, поскольку имеют листочки, напоминающие по форме
картофельные.
Один из лучших на вкус помидор.
Можно сказать, что ароматый сорта Брендивайн очень богатый, сильный и отчетливо пряный. Крупные плоды, часто более 400 гр., гладкая темно розовая кожица и красная мякоть. Средне-высокий, картофелевидное строение куста, рекомендуется опоры и
подвязывание. Индетерминантный.
Стоимость семян томата BrandyWine Red - 100руб /5шт, 1950руб /120шт
Томат с мировой славой.
Этот сорт пришел из коллекции Бена Quisenberry, который в свою
очередь получил их от Доррис Suddeth Хилл, чья семья выращивала его
на протяжении более 100 лет. Большие розовые крупные плоды до 800 гр.
Невероятно богатый, очаровательно интенсивный вкус. Листва картофелевидная.
Многие дегустаторы считают, что этот сорт обладает лучшим томатным вкусом. Индетерминантный.
Стоимость семян томата BrandyWine Pink - 100руб /5шт
Несмотря на то, что этот сорт меньше, чем другие Brandywines, он до сих пор всеми любим за хорошие гладкие 120 - 240 гр. плоды. Плоды темно фиолетового / черного
цвета. Выведен путем естественного перекрестного опыления между розовым Брендивайн и неизвестным
черным родительским сортом. Выбудете наслаждаться этим великолепным Брендивайн ароматом.
Очень сочные. Лист картофелевидный, хотя некоторые садоводы сообщали и о появлении простой
формы листьев. Индетерминантный.
Стоимость семян томата BrandyWine Black - 100руб /5шт
Карликовый сорт томата, предельная высота до 50см, вес плодов до 20гр.
Эти помидоры небольшого размера обладают невероятными вкусовыми качествами. Их выращивают для консервирования, а также приготовления
вкуснейших салатов.
Детерминантный.
Небольшая по объему корневая система позволяет размещать для выращивания эти растения , не только на грядках или в теплицах, но и в любых емкостях емкостью от 1,5 л. То есть появляется
возможность высаживать их в обычные цветочные горшки и выращивать дома на подоконнике или на балконе, а также использовать для украшения сада разместив их в кашпо или в подвесные корзины.
Стоимость семян томата Ред Робин - 150руб /5шт, 200руб /10шт
Необычный сорт с насыщенным вкусом.
Средне-крупный, сплюснутый глобус, 200 - 340
гр. плоды. Цвет приглушенно-розовый с темными плечиками. Цвет мякоти варьируется от
фиолетового до коричнево-зеленого. Относительно короткие лозы. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Cherokee Purple - 100руб /5шт, 1950руб /120шт
Сорт выведен в далеких 1930-х годах. Очень большие ярко-желтые плоды, которые
весят в среднем 450-700 гр. Вкус невероятно сладкий и мягкий. Очень
мясистые с небольшими семенных полостями. Чрезвычайно плодовитое растение.
Индетерминантный.
Стоимость семян томата Dixie Golden Giant - 100руб /5шт
Сорт Гавайский ананас - очень большие золотисто-оранжевые
плоды, которые спокойно могут вырасти до 900 гр. Богатый, сладкий вкус. Отличный
фруктовый аромат, отсюда и его название. Высокоурожайный сорт. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Hawaiian pineapple - 100руб /5шт
Первоначально этот сорт был выведен в Италии Эми Голдманом
и был им назван в честь своего отца , который держал продуктовый магазин в Бруклине. Большие
красные, грушевидной формы плоды, которые весят в среднем 280-600 гр. Мясистая форма мякоти почти без
сока. Идеальный выбор для консервирования,приготовления пасты и соусов и употребления в свежем
виде. Дает обильные урожаи. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Goldman's итальяно-американский - 150руб /5шт
Этот красавец пришел к нам от Даррелла Kellogg из
Редфорд, штат Мичиган. Сорт большими оранжевыми плодама, вес которых составляет в среднем 450-900
гр. Вкус отличный, сочетающий в себе и сладость и мягкость. Одним из
наиболее популярных оранжевых сортов. Отлично подходит для нарезки в салаты. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Kellogg's breakfast - 100 руб /5шт
Французская семейная реликвия. Темно красные плоды,
которые весят в среднем 450-900 гр. Классический томатный вкус.
Богатый, сладкий и интенсивный. Огромные урожаи, которые только продолжают увеличиваться
в течение всего сезона. Отлично подходит для нарезки в салаты , на бутерброды и пиццу.
Индетерминантный.
Стоимость семян томата Cuostralee - 200 руб /5шт
Родина сорта Медвежий коготь в Западной Вирджинии. Большие,
розовые плоды, со средним весом 450-700 гр. Превосходный, сладкий
вкус. Очень мясистые. Выдающийся сорт томатов. Прекрасен в нарезке.
Стоимость семян томата Bear Claw - 150руб /5шт
Зеленый-полосатый специально для салатов.
Вкусный, пикантный салат из спелых помидор. По мере созревания на зеленом плоде развивается желтый
румянец, оттеняя темные зеленые полосы. Вес 80-120 гр.
Эти помидоры являются идеальными по размеру для нарезки дольками в салаты. Плодоносит на протяжении всего сезона. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Green Zebra - 150руб /5шт, 1950руб /120шт
Солнечные оранжевые плоды с полноценным томатным вкусом.
Круглые, гладкие
плоды среднего веса 200 -280 гр. Мякоть мясистая, содержит мало семян.
В любой сезон этот помидор является одним из лучших как по аромату так и по текстуре. Лучший выбор для семейного помидора с испанским акцентом. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Valencia - 1950 руб /120шт
Черный Крым сочетает в себе смелый, дымный аромат, хорошую текстуру с необычной внешностью. Темно-коричневый/красный,
200-450 гр. Помидоры с коричнево-зелеными плечиками, которые темнеют при созревании.
Высокая урожайность. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Black Krim - 1950руб /120шт
Темные помидоры с исключительно высоким содержанием антоцианов.
Антоцианы являются мощными антиоксидантами. На ранних стадиях развития плодов под воздействием солнечного света у Индиго Роуз развивается темно-фиолетовый пигмент в его коже. Неспелые зеленые, пурпурно-красные при созревании, плоды 30 - 60 гр. Помидоры имеют хороший вкус с 'четким' подтекстом. В меру энергичный. Компактный индетерминантный.
Стоимость семян томата Indigo Rose - 1950руб /120шт
Томат с великолепным ароматом.
Эти небольшие, 5
гр. помидоры черри имеют глубокий красный цвет, нежную гладкую текстуру, сладковатый
вкус. Высокое содержание сахара. Хотя аромат превосходный, однако плоды становятся мягкими при созревании. Отлично
подходит для салатов и употребления
в свежем виде. Устойчив к альтернариозу и фитофторозу. Индетерминантный.
Стоимость семян томата Matt's Wild Cherry - 1950руб
/120шт
